Ingrediënten (4p):
Snijd de paprika en de lente-uitjes. Stoom vervolgens de broccoli gaar. Bak de kip kort aan en plaats even langs de kant in zilverpapier. Verhit de olijfolie in de wok en bak de paprika en lente-uitjes samen met de gember en rode peper. Kruid met kerriepoeder, zout en kurkuma. Voeg de broccoli, rozijnen en kip toe en meng met de kokosmelk. Laat alles 5 minuten pruttelen. Werk af met koriander. Dien op met rijst.
0 Comments
Ingrediënten (4p):
Bak de paddenstoelen, bimi en peultjes beetgaar. Voeg eventueel 2 el water toe om aanbakken te voorkomen. Maak ondertussen de saus, meng hiervoor het water met de sojasaus, sap van 1 limoen en zoete chilisaus. Voeg deze vervolgens toe aan de groentjes. Meng daarna het vlees onder de groenten en werk af met verse koriander. Serveer met rijst. BIMI (babybroccoli)
Ook wel het kleine zusje van de broccoli genoemd. De smaak is iets zoeter en doet denken aan groene asperges. Bimi is ontwikkeld in Japan door het kruisen van broccoli met kailan (Chinese stengelkool). Ingrediënten (4p):
Opvulling bataat
Snijd alle groentjes fijn. Fruit de ui en look aan in olijfolie en bak het vlees gaar. Voeg vervolgens de groentjes toe en bak ze gaar. Kruid met komijn, kurkuma, cayennepeper, paprikapoeder en cajunkruiden. Gebruik voldoende kruiden, zeker 1 el van elk. Cayennepeper afhankelijk of je het graag pikant hebt of niet ☺! Guacamole: Mix de avocado met een scheutje melk, look, peper en zout. Ontpit en ontvel de tomaat en snijd in blokjes. Meng deze onder de guacamole. Snelle versie: 1 avocado mixen met scheutje melk. Snijd de zoete aardappel in en vul met het mengsel en werk af met guacamole. Het fijne aan deze rolls is dat je eindeloos kan variëren. Ideaal om groenterestjes weg te werken. Dit gerechtje vraagt wat snijwerk en als beginner is het wat knoeien om de techniek onder de knie te krijgen, maar oefenen baart kunst. Én ze zijn veel te lekker en gezond om ze niet te maken!!
Kies voor de vulling groentjes die je lekker vindt. Daarnaast kan je ook nog kiezen voor kip, rundersteak ,scampi’s, tofu,… Hier alvast mijn favoriete samenstelling (2p, 6 rolls) Ingrediënten: ROLLS
Meng voor de saus alle ingrediënten. Ingrediënten kip:
Ingrediënten tzatziki:
Ingrediënten salade:
Ingrediënten broodjes:
Verdeel het deeg in 8 balletjes. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot de gewenste vorm. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en dek ze af met een theedoek. Laat de broodjes 30 min rijzen. Bak de broodjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Rooster ze eventueel voor gebruik in de broodrooster. De broodjes kan men ook invriezen en vervolgens in de broodrooster roosteren. Ingrediënten:
Snij de ui en look fijn en fruit ze zachtjes in olie.Voeg hierbij de geraspte wortels toe en kruid met peper, zout, komijn en chilipoeder. Bak tot de wortels zacht zijn. Doe de bonen, havermout, ketchup en sojasaus in een kom en mix het geheel. Voeg daarna het wortelmengsel toe. Nu enkel nog de hamburgers (4stuks) maken en bakken in de pan, grill of op de barbecue. Ook lekker om gebakken balletjes te maken, afkoelen en ideaal als lunch onder een slaatje. |
Categorieën |