Ingrediënten:
Smelt in een kommetje in een microgolfoven de honing en kokosvet. Meng dit mengsel onder de fijngemalen havermout. Doe alles in een springvorm en druk goed aan met een vork. Plaats voor 10-15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Leg 3 en 7 gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. Verwarm ondertussen de kwark. Voeg suiker of zoetstof toe. Zelf gebruik ik 25g tagatesse. Voeg hierna de uitgewrongen gelatineblaadjes (7 stuks) toe en meng goed. Laat even afkoelen. Verwarm vervolgens het diepvriesfruit en mix het. Eventueel kan je ook hier suiker/zoetstof of honing toevoegen. Voeg vervolgens de overige drie gelatineblaadjes toe en laat even afkoelen. Schenk de helft van de yoghurtvulling op de bodem, vervolgens de helft van het fruitmengsel, overige yoghurtmengsel en als laatste het tweede deel van het fruitmengsel. Voor een marmereffect, roer met een stokje in de taart. Laat een nachtje opstijven in de koelkast of 3 uurtjes in de diepvries. Voeg de topping (vers fruit) pas toe als de taart gedeeltelijk is opgesteven. Ideaal als ontbijt of tussendoortje!
0 Comments
Ingrediënten (4p):
Bak de paddenstoelen, bimi en peultjes beetgaar. Voeg eventueel 2 el water toe om aanbakken te voorkomen. Maak ondertussen de saus, meng hiervoor het water met de sojasaus, sap van 1 limoen en zoete chilisaus. Voeg deze vervolgens toe aan de groentjes. Meng daarna het vlees onder de groenten en werk af met verse koriander. Serveer met rijst. BIMI (babybroccoli)
Ook wel het kleine zusje van de broccoli genoemd. De smaak is iets zoeter en doet denken aan groene asperges. Bimi is ontwikkeld in Japan door het kruisen van broccoli met kailan (Chinese stengelkool). Ingrediënten (4p):
Opvulling bataat
Snijd alle groentjes fijn. Fruit de ui en look aan in olijfolie en bak het vlees gaar. Voeg vervolgens de groentjes toe en bak ze gaar. Kruid met komijn, kurkuma, cayennepeper, paprikapoeder en cajunkruiden. Gebruik voldoende kruiden, zeker 1 el van elk. Cayennepeper afhankelijk of je het graag pikant hebt of niet ☺! Guacamole: Mix de avocado met een scheutje melk, look, peper en zout. Ontpit en ontvel de tomaat en snijd in blokjes. Meng deze onder de guacamole. Snelle versie: 1 avocado mixen met scheutje melk. Snijd de zoete aardappel in en vul met het mengsel en werk af met guacamole. Ingrediënten:
Het fijne aan deze rolls is dat je eindeloos kan variëren. Ideaal om groenterestjes weg te werken. Dit gerechtje vraagt wat snijwerk en als beginner is het wat knoeien om de techniek onder de knie te krijgen, maar oefenen baart kunst. Én ze zijn veel te lekker en gezond om ze niet te maken!!
Kies voor de vulling groentjes die je lekker vindt. Daarnaast kan je ook nog kiezen voor kip, rundersteak ,scampi’s, tofu,… Hier alvast mijn favoriete samenstelling (2p, 6 rolls) Ingrediënten: ROLLS
Meng voor de saus alle ingrediënten. Ingrediënten kip:
Ingrediënten tzatziki:
Ingrediënten salade:
Ingrediënten broodjes:
Verdeel het deeg in 8 balletjes. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot de gewenste vorm. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en dek ze af met een theedoek. Laat de broodjes 30 min rijzen. Bak de broodjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Rooster ze eventueel voor gebruik in de broodrooster. De broodjes kan men ook invriezen en vervolgens in de broodrooster roosteren. Ingrediënten:
Ideaal met magere kwark of platte kaas en vers fruit! Ingrediënten (2-3p):
Bak de wafels in een wafelijzer. Dit beslag is ook ideaal voor kleine, dikke pancakes. Serveer met de gebakken appeltjes en een toefje magere platte kaas als topping. Een ideaal herfstontbijt om de dag gezond te starten. Zo te horen blijven de tropische temperaturen nog even aanhouden. Vandaag vond ik alvast verfrissing in dit verrassend, lekker fruitslaatje!
Pers de sinaasappels en warm samen op met de fijngesneden munt. Laat het sapje net niet koken. Snij ondertussen het fruit in stukjes. Zeef het sinaasappelsap en laat het afkoelen. Dien op in een leuk glaasje en overgiet met de verfrissende saus. Ingrediënten:
Snij de ui en look fijn en fruit ze zachtjes in olie.Voeg hierbij de geraspte wortels toe en kruid met peper, zout, komijn en chilipoeder. Bak tot de wortels zacht zijn. Doe de bonen, havermout, ketchup en sojasaus in een kom en mix het geheel. Voeg daarna het wortelmengsel toe. Nu enkel nog de hamburgers (4stuks) maken en bakken in de pan, grill of op de barbecue. Ook lekker om gebakken balletjes te maken, afkoelen en ideaal als lunch onder een slaatje. |
Categorieën |