Groentetaart zonder bladerdeeg

Ingrediënten (8p):

• 5 vellen filodeeg
• 1 broccoli (gestoomd)
• 8-10 groene asperges
• 250g ricotta 
• 250 ml light room
• 6 eieren
• 250g gerookte zalm

Mix de eieren met de room en ricotta tot een homogeen beslag. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Leg een vel filodeeg in een taartvorm en bestrijk gering met olijfolie. Herhaal voor elke velletje filodeeg. Giet daarna het beslag in de taartvorm en schik de gestoomde broccoli en stukjes gerookte zalm op de taart. Schik als laatste de asperges (ongekookt) in een stervorm op de taart.

Bak +/- 40 min op 180°C - Serveer met een extra rauwkostsalade! Ideaal warm/koud/lauw !!