SUMMER ROLLS

Het fijne aan deze rolls is dat je eindeloos kan variëren. Ideaal om groenterestjes weg te werken. Dit gerechtje vraagt wat snijwerk en als beginner is het wat knoeien om de techniek onder de knie te krijgen, maar oefenen baart kunst. Én ze zijn veel te lekker en gezond om ze niet te maken!!  

Kies voor de vulling groentjes die je lekker vindt. Daarnaast kan je ook nog kiezen voor kip, rundersteak ,scampi’s, tofu,… 

Hier alvast mijn favoriete samenstelling (2p, 6 rolls)

Ingrediënten:
ROLLS

• 1/4 komkommer
• 1 grote wortel
• kommetje sojascheuten
• handje gemengde sla
• 200g rundersteak in reepjes
• 60g ongekookte rijstmie (mihoen)
• 6 rijstvellen
• koriander fijngehakt
• munt fijngehakt

SAUS

• 6 el sojasaus
• 1 el azijn
• 4 el honing
• 3 el warm water
• 1/2 rode peper

Snijd alle groentjes in fijne reepjes en bak het vlees gaar. Kook de rijstmie 2 minuten en spoel met koud water. Week een rijstvel in warm water. Leg het vel op een plank en vul de midden met groentjes, rijstmie, vlees, koriander en munt. Vouw de zijkanten naar binnen, rol vervolgens het rijstvel op tot een mooi rolletje. 

Meng voor de saus alle ingrediënten.